Растворимое картофельное пюре

– Был у родителей в деревне, вечером захожу в продуктовый магазин. Три человека из очереди передо мной взяли растворимое картофельное пюре, вроде «Доширака». Потом спросил у продавщицы: «А у вас этот продукт часто покупают?» Она отвечает: «Постоянно спрашивают! Каждую неделю привозим! Это же удобно: залил кипятком, размешал – и готово!» Последний раз такое пюре я ел в молодости в редакции «Покрова», когда мы порой засиживались с новым номером до глубокой ночи, а потом, голодные, бегали в ближайший киоск. Если бы было можно в центре ночного Екатеринбурга купить обычное картофельное пюре из студенческой столовой, нам в голову бы не пришло брать на обед этот порошковый заменитель. 

А здесь деревня. Не заброшенная. Наоборот, процветающая – только в прошлом году новый фельдшерский пункт открыли, спортзалы лучше, чем в городе. В деревне картошка вообще-то главный продукт у нас в России на столе, а если люди перестают ее сажать, а вместо этого покупают искусственную подделку, значит, что-то не то происходит. Когда родители купили здесь дом, в деревне было большое стадо, молоко, творог, сливки, сыр на каждом столе, а сейчас здесь ни одной коровы, потому что хлопотно и трудно корову в деревне держать. Нужно рано вставать, корову доить, на поле выгонять, прибирать за ней, молоко перерабатывать, сено запасать. Зато в каждом доме Интернет и спутниковое телевидение. Заварил искусственное пюре, посыпал усилителями вкуса и пошел смотреть, приобщаться к цивилизации. Такие дела. 

Записала Елена Чурина