«Православный на всю голову!». Лобио как средство от всех невзгод

Авторская рубрика писателя, журналиста Дениса Ахалашвили.

– Вечером вернулись с женой домой усталые и голодные, собрались готовить ужин, а в нашем районе внезапно погас свет. Час спустя его включили, но через пять минут он снова погас. Когда наконец-то смогли дозвониться до дежурной по подстанции, она раздраженным голосом сказала, что к нам выехали, и бросила трубку. Зато наша трехмесячная дочь впервые увидела, как красиво горит настоящая свеча. А у нас же, в отличие от дочки, настроение совсем испортилось. Мало радостного сидеть с грудным ребенком в кромешной темноте, еле теплыми батареями и неработающим  обогревателем. Когда свет наконец-то дали, настроение вконец было испорчено, и с этим нужно было что-то срочно делать.

И тогда я решил вместо обычного дежурного блюда вроде макарон приготовить грузинское лобио – проверенное средство от плохого настроения. Красная фасоль напомнит мне об искренней и кипящей радости, которая окутывает тебя, когда переступаешь порог грузинского дома. Лук и чеснок – о тяготах и превратностях жизни, без которых она потеряет вкус и станет пресной, как лицо праведника, разучившегося радоваться. Без преодоления скорбей, как известно, никакой духовный рост вообще невозможен. Кинза, петрушка и уцхо-сунели расскажут о неповторимости и красоте простых вещей. А грецкий орех – что главное в любом человеке не то, как он выглядит, а то, что у него внутри, на сердце. Когда я буду долго и с удовольствием варить с виду это простое и безыскусное блюдо, которое всегда ставила на стол моя бабушка Тамара в Грузии, когда мы с дедом возвращались из сада, мне захочется обязательно помолиться о тех, кого я хочу накормить своим лобио. Я верю, что Господь услышит. Это богоугодная молитва, она льется из благодарного мирного сердца. Впрочем, если так готовить, будет вкусным любое блюдо – хоть борщ, хоть обычная перловая каша, главное – не забыть потом позвать гостей, чтобы разделить с ними эту трапезу. Такие дела.

Записала Елена Чурина