Мы находимся в Милюково, недалеко от Москвы, на подворье Новоспасского ставропигиального мужского монастыря, в гостях у отца Серафима.
– Отец Серафим, накануне Рождественского поста что делаем?
Игумен Серафим (Симонов), настоятель Новоспасского ставропигиального мужского монастыря в селе Милюково:
– Я сегодня хочу сказать не о каких-то особых рецептах, а о том, что надо попроще относиться к жизни; 95% нашего населения живет очень просто. Далеко не так, как показывают в кино, поэтому я хочу сказать о том, что радоваться и наслаждаться жизнью можно всегда, для этого не нужны осетрина и черная икра. Для этого нужно, чтобы у человека были низкие запросы. Чем меньше запросов, тем меньше он страдает от того, что что-то не так в окружающем мире. У меня низкие запросы, я всегда всему рад.
Я взял самую дешевую рыбу, которую нашел в магазине, – это салака, сельдевые; 140 рублей за килограмм. Дешевле кильки, дешевле мойвы. Покажу, как сделать вкусно. Мы взяли приправы: майоран, размягчитель для мяса – мальтодекстрин, куркуму, регулятор кислотности – лимонную кислоту, молотый кориандр, зиру молотую, базилик, соль, сушеный лук, паприку простую, пажитник и имбирь. Люблю готовить, поэтому все это у меня есть. Можно просто посолить, тоже будет вкусно. Самое главное – как подать, с какими словами, как улыбнуться человеку правильно...
Я почищу рыбу и сделаю это очень быстро. Рыба у меня не сильно разморожена. Отрезаем голову, животик и одним движением все оттуда долой. Никаких лишних движений.
– А в чем радость жизни игумена на подворье?
– В общении с людьми, конечно! Самое большое удовлетворение! От чего испытывает удовлетворение журналист? От хорошего интервью? От того, что ты попал «в тему», «в струю»?
– Сейчас очень редки хорошие собеседники.
– То есть все упирается в людей. Вся журналистика – о людях.
– Люди – это самое интересное.
– У священника вся жизнь вокруг этого. Мне, как человеку верующему, интереснее всего, когда в разговоре не житейские обстоятельства возникают (сколько купить картошки и как пылесосить ковер), а религиозные вопросы.
– А какие возникают вопросы религиозного, богословского плана? У меня был герой программы доктор богословия, батюшка. Он говорит: «Вы думаете, у меня кто-то что-то спросил о Боге?»
– Очень часто под богословием подразумевают, можно ли есть печенье в пятницу, если в составе указано сливочное масло. Это не богословие. Что хочешь, то и ешь. Главное: не лукавь, не хитри, не обманывай самого себя. Если ты постишься, то постись. Не можешь – не постись.
Как мы подадим эту рыбу? Главное – чтобы нож был острым. Мелкие кости никто не заметит. Хребет вырезал – и все.
Следующий акт – обильное добавление приправы. Это будет очень вкусно. Еще в муку нужно… Все бесхитростно. Приступаем к жарке рыбы. Тут все просто, никаких сложностей.
Монастырь – это бедность. Я сторонник простой и дешевой еды. Сколько мы готовили? 18 минут. Можно положить пюре и две дольки соленого огурчика. Можно чуть-чуть свежего салата, помидорчик, спаржи… А можно съесть как бутерброд. Быстрая еда. Где просто, там ангелов со сто…
– Прекрасно. Это финал про простоту Рождественским постом.
– Там много дней, когда можно кушать рыбу… Бог в помощь!
Записала Ксения Комарова
Православный телеканал «Союз» существует только на ваши пожертвования. Поддержите нас!
Пожертвовать
Этот день в истории. 10 мая
День ангела. 10 мая
Церковный календарь 10 мая. Преподобный Стефан, игумен Печерский
Евангелие 10 мая. И, сделав бич из веревок, выгнал из храма всех, также и овец и волов; и деньги у меновщиков рассыпал, а столы их опрокинул
Читаем Апостол. 10 мая 2024
Допустимо ли не причащаться, присутствуя на литургии?
— Сейчас допустимо, но в каждом конкретном случает это пастырский вопрос. Нужно понять, почему так происходит. В любом случае причастие должно быть, так или иначе, регулярным, …
Каков смысл тайных молитв, если прихожане их не слышат?
— Тайными молитвы, по всей видимости, стали в эпоху, когда люди стали причащаться очень редко. И поскольку люди полноценно не участвуют в Евхаристии, то духовенство посчитало …
Какой была подготовка к причастию у первых христиан?
— Трудно сказать. Конечно, эта подготовка не заключалась в вычитывании какого-то особого последования и, может быть, в трехдневном посте, как это принято сегодня. Вообще нужно сказать, …
Как полноценная трапеза переродилась в современный ритуал?
— Действительно, мы знаем, что Господь Сам преломлял хлеб и давал Своим ученикам. И первые христиане так же собирались вместе, делали приношения хлеба и вина, которые …
Мы не просим у вас милостыню. Мы ждём осознанной помощи от тех, для кого телеканал «Союз» — друг и наставник.
Цель телекомпании создавать и показывать духовные телепрограммы. Ведь сколько людей пока еще не просвещены Словом Божиим? А вместе мы можем сделать «Союз» жемчужиной среди всех других каналов. Чтобы даже просто переключая кнопки, даже не верующие люди, останавливались на нем и начинали смотреть и слушать: узнавать, что над нами всеми Бог!
Давайте вместе стремиться к этой — даже не мечте, а вполне достижимой цели. С Богом!