– Наташа, добрый день! Мы у Вас в гостях и очень рады, что Вы так сердечно, радушно можете принять нас не только в храме, но и у себя дома. На столе стоит то самое варенье из лепестков роз, которое Вы готовите в храме великомученицы Марины. Как Вы придумали это? Настоятель отец Павел подсказал? Мы знаем, что Вы не только можете варить варенье, но и разрабатываете, придумываете блюда. Что это за профессия и как Вам это удается?
– Эта профессия – технолог-разработчик. С годами приходит опыт, и прибавляются новые рецепты, новые блюда. Варенья из различных ягод мы все знаем с детства. Но в данном случае сырьем служат лепестки роз. Вы сами видели: цветов у нас много, они очень красивые. У нас такой чудесный участок вокруг храма! И вот лепестки роз мы стали собирать и варить из них варенье на меду с добавлением апельсиновой цедры.
– Об этом не будем. Пусть зрители смотрят отдельную передачу про варенье. А что будет сегодня?
– Сегодня мы сделаем микроволновые кексы с добавками. В том числе добавим немного варенья в тесто. Итак, начинаем. Берем кружку, в которой будем готовить. Кладем туда масло.
– Прямо вот обычную кружку?
– Никакого вреда для кружки не будет. Сейчас мы нальем немного сливок (2 столовых ложки).
– Сколько блюд Вы вот так разработали? Есть ли какая-то статистика Ваша личная?
– Больше тысячи!
– Серьезно?
– Ну, буквально если чем-то блюдо отличается, хоть какой-то добавкой, то это уже новое блюдо. Сейчас мы нагреем масло в микроволновке, чтобы оно растопилось.
– Вы утверждаете, что микроволновок бояться не надо?
– Абсолютно. Я считаю, что это все надуманные страхи, мифы. Микроволновка – наша помощница. Мы масло разогрели. Сейчас немного размешаем, чтобы оно разошлось. В этой же кружке мы замешаем тесто и в ней же будем выпекать.
– Я не знала, что можно было прямо так испечь. И часто Вы дома печете и своих балуете?
– Если я что-то пеку, то пеку в очень больших количествах. Поэтому все-таки я пользуюсь более объемными формами.
Мы добавили яичко. Его тоже разболтаем. Я уже заранее подготовила смесь. Там две столовые ложки муки и две столовые ложки сахара, ложка какао, щепотка соли. Мы это все добавляем в кружку.
– То есть мука, сахар, соль, какао.
– Да. В данном случае у меня мука самоподнимающаяся, уже с разрыхлителем, кондитерская. Но если мука не такая, то можно добавить немного разрыхлителя или соды, погашенной уксусом. Замешиваем тесто. Его должно быть меньше половины кружки, потому что очень хорошо оно поднимается и может даже выскочить за пределы. Тесто готово. Добавляем ложку варенья из лепестков роз. Можем добавить смородину и немного изюма. Все перемешаем.
– Это достаточно быстро и экономно.
– Да, когда нужно сделать буквально один кекс, то, конечно, не стоит занимать отдельную форму, пачкать миксер – это совершенно ни к чему. Все перемешалось. Теперь эту кружку ставим в микроволновку на две минуты. Мощность самая высокая.
– И все?!
– Да. И смотрим, как тесто поднимается. Иногда бывает, что поднимается очень сильно. Чтобы тесто не расплескалось, можно его открыть на несколько секунд, и когда оно чуть-чуть осядет, можно дальше продолжить приготовление.
– Наташа, мы всегда спрашиваем у священников, как вести себя прихожанам, что требуется от них. А вот Вы, как прихожанка, уже много лет знающая путь строительства храма великомученицы Марины, что скажете? Что прихожане ждут от священника?
– Я думаю, что в основном прихожане ждут от батюшки утешения, любви, заботы, доброго слова. Особенно если есть отчаяние, наверное, нужно, чтобы в твоей жизни был такой батюшка, который мог бы тебя из такого состояния вывести. Вот мы своего батюшку любим за то, что он дает нам утешение.
– Как же ему сил хватает, чтобы всех утешать?
– Для меня это тоже вопрос. Ведь у него много прихожан: в праздники, бывает, более 100 человек причащаются, а это немало для нашего прихода. И все они не случайные люди. Он всех знает по именам, знает практически все семьи и поздравляет всех с праздниками, очень часто пишет лично, заботится, помогает, если кто-то заболел или у кого-то есть проблемы.
– И стихи еще пишет?
– Да, и стихи пишет. И недавно был концерт их группы.
Наш микроволновый кекс готов.
– А как его вытащить?
– А зачем его вытаскивать? Мы декорируем кекс и подадим к столу в этой чашке. Сейчас мы возьмем немного сахарной пудры, украсим изюмом, ягодками. Можно даже немного сверху положить варенья для красоты и веточку свежего базилика. Наше блюдо готово.
– И вот такое утешение как раз может себе устроить каждый?
– Конечно. Я считаю, что такое блюдо можно съесть даже вдвоем и наесться. Остывший кекс можно перевернуть, и он будет в форме полусферы сверху. Мы потом так и сделаем.
– Спасибо Вам большое!
– Пожалуйста! Ждем в нашем храме!
– Да, и чтобы все попробовали варенье из лепестков роз.
– Да, будем надеяться, что оно понравится. Мы его варим круглый год, потому что лепестки мы заготовили заранее. Мы их собрали и заморозили.
Ведущая Юлия Стихарева
Записала Мария Лытасова
Православный телеканал «Союз» существует только на ваши пожертвования. Поддержите нас!
Пожертвовать
Простые истории. Поэт Лев Куклин
Простые истории. Святитель Иларий Пиктавийский
Простые истории. Нейрохирург Уильям Кин
Простые истории. Предприниматель, меценат, коллекционер Сергей Третьяков
Простые истории. Инженер Павел Мельников
Допустимо ли не причащаться, присутствуя на литургии?
— Сейчас допустимо, но в каждом конкретном случает это пастырский вопрос. Нужно понять, почему так происходит. В любом случае причастие должно быть, так или иначе, регулярным, …
Каков смысл тайных молитв, если прихожане их не слышат?
— Тайными молитвы, по всей видимости, стали в эпоху, когда люди стали причащаться очень редко. И поскольку люди полноценно не участвуют в Евхаристии, то духовенство посчитало …
Какой была подготовка к причастию у первых христиан?
— Трудно сказать. Конечно, эта подготовка не заключалась в вычитывании какого-то особого последования и, может быть, в трехдневном посте, как это принято сегодня. Вообще нужно сказать, …
Как полноценная трапеза переродилась в современный ритуал?
— Действительно, мы знаем, что Господь Сам преломлял хлеб и давал Своим ученикам. И первые христиане так же собирались вместе, делали приношения хлеба и вина, которые …
Мы не просим у вас милостыню. Мы ждём осознанной помощи от тех, для кого телеканал «Союз» — друг и наставник.
Цель телекомпании создавать и показывать духовные телепрограммы. Ведь сколько людей пока еще не просвещены Словом Божиим? А вместе мы можем сделать «Союз» жемчужиной среди всех других каналов. Чтобы даже просто переключая кнопки, даже не верующие люди, останавливались на нем и начинали смотреть и слушать: узнавать, что над нами всеми Бог!
Давайте вместе стремиться к этой — даже не мечте, а вполне достижимой цели. С Богом!