У книжной полки. Книги по кулинарии для родителей и детей

Кому из родителей не хотелось бы, чтобы его ребенок вырос самостоятельным, и мог приготовить на кухне хотя бы элементарный завтрак. В свою очередь, и детей тянет на кухню с их первых самостоятельных шагов. Ведь здесь, словно в сказочной стране - масса блестящих и непонятных, и тем более притягательных предметов, здесь хранятся разные вкусности, здесь родители проводят значительную часть времени за какими-то таинственными занятиями. Это настоящая сказка для всякого ребенка. А если вспомнить, как многие мамы жалуются, что у них нет времени заниматься с детьми, (в том числе и читать сказки), совместное приготовление пищи - это то, что им нужно. Об этом говорят авторы предлагаемых вашему вниманию книг.

***

Часы, проведенные на кухне, для кого-то кажутся тягостным обыденным действом, для кого-то – являются средством для выражения своих творческих идей! А есть мамы, которые используют это время с тройной (а может и большей) пользой. Взять к примеру, авторов этих двух книг: Татьяна Коршунова и Марина Трухина. Для них приготовление простой, но вкусной и полезной пищи, это ещё и занятный труд для детей, которые получают не только первые навыки в приготовлении пищи, но и более продолжительное общение с постоянно занятой мамой.

О таком совместном времяпровождении на территории кухни рассказывает Татьяна Коршунова в книге, которая вышла в свет в Издательстве «Риза» и называется – «Мама на кухне – шеф!». Эта книга, по словам автора, - для мам, у которых часто нет времени ни на готовку, ни на общение с подрастающими детками. Однако скоростных рецептов типа «время готовки 7-8 минут» в этом издании нет. Напротив: чтобы оставалось время и на общение, и на готовку, автор предлагает эти процессы объединить. И тогда среднестатистические 10 минут, которых мамам за день хватает на разговор с ребенком, превратятся в целые полчаса, а то и час.

В предисловии Татьяна Владимировна рассказывает: «Когда мои дети - почти погодки, были маленькими и развивали мелкую моторику, учась резать вареные овощи на салат или винегрет, мы садились с ними на кухне, каждый со своей досочкой, резали, у кого как получится».  «Потом, - по словам автора-мамы, - поварята стали получать ответственные задания и проявлять творческую инициативу», которая с годами не исчезла и дети по-прежнему «любят готовить, причем вместе! Старшие — уже подростки и неплохо справляются с любимыми блюдами, а младшая, как свойственно младшим, стремится их догнать и перегнать, но главное — они любят проводить время у домашнего очага, угощать друзей и заниматься кулинарным творчеством.

Конечно, - говорит Татьяна Владимировна, - история нашей семьи — не предмет книжки о еде, а только ее фон. Поэтому в этой книге вы найдете много праздничных и повседневных, постных и скоромных, Пасхальных и рождественских рецептов. Думаю, родители оценят опыт детского домашнего «фастфуда», а все хозяйки — опробованные рецепты старых и новых блюд, подходящих для семейного стола. Так, например, к рождественскому столу автор предлагает приготовить шоколадно-миндальный бисквитный торт классической французской кухни под названием «Царица Савская».

«Во Франции, пишет Татьяна Владимировна, такие продаются в каждой пекарне, и по вечерам народ несет домой не только багеты, но и аккуратно свернутые из бумаги пирамидки, в которых уложены куски торта. И дочь моя старшая, проведя пять дней каникул в Париже, так пристрастилась к «Царице», что мы готовим ее нередко, а в праздник - обязательно". Да, отмечает шеф-повар, потрудиться придется, но, во-первых, недолго, а во-вторых, кто же не знает, что главное в праздничном мероприятии подготовка; может быть, у одной Золушки впечатления от сказочного торжества совпали с ожиданиями. И еще: дорогие мамы, а ведь нам надо создавать домашние традиции — кто кроме нас? Поверьте, дружескую возню на кухне с гарантированно вкусным результатом детки любого возраста запомнят, как следует».

Вторая книга, которую сегодня мы предлагаем вашему вниманию, называется «Я люблю готовить». Эта кулинарная книга для девочек и мальчиков, которым интересно самим что-нибудь приготовить и порадовать своих родных, друзей и знакомых. На первую страницу издания помещены молитвы. Ведь известно, что всякое дело нужно совершать с молитвой, просить на все помощи Божией и благодарить Бога за все. Да и угощение получится особенно вкусным, если приготовить его с молитвой. Автор, Марина Трухина, предваряет книгу таким рассказом: «Однажды я зашла к своим друзьям. Взрослых дома не оказалось, дверь мне открыла десятилетняя дочка моих приятелей Катюша. Она была чем-то очень расстроена и чуть не плакала.

Катя рассказала мне, что родители задерживаются на работе, и она хотела к их приходу приготовить что-нибудь вкусное - вот бы они обрадовались! Но сама она не могла ничего придумать, а в толстой кулинарной книге все было для нее так сложно и непонятно! «Ну, этому горю мы поможем, - обрадовалась я (пишет автор). - На самом деле готовить совсем не трудно, а очень даже приятно и интересно». И они с Катей приготовили праздничный ужин - получилось и быстро, и вкусно. Родителям очень понравилось угощение, а Катюша была счастлива, что смогла их порадовать. "Потом по Катиной просьбе я, говорит автор, - записала ей в тетрадку рецепты этих блюд и еще других - таких же вкусных и несложных в приготовлении. Так вот и получилась эта кулинарная книга для девочек и мальчиков».

Вот разделы содержания (в каждом минимум по 3 блюда): готовлю завтрак, после школы (суп из сырка, курица с фасолью), жду друзей, праздничный обед, варю вкусную кашу, лето (щи из щавеля и т.д.), день ангела (жюльен, любимый оливье), я люблю печь (торт зебра, печенье, шарлотка.). Рецепты на все случаи жизни! Как отмечает автор, ребёнку для начала достаточно.

 ***

В этих книгах собраны простые рецепты блюд, которые полезно освоить любому начинающему повару. Изучив их, юные кашевары поймут, что, приложив немного усилий, они смогут приготовить праздничный обед и порадовать родителей. Да и совместное приготовление пищи принесет немалое удовольствие не только детям, но и родителям. И конечно, хоть еда — совсем не главное в жизни, но дом, в котором семья собирается на кухне, по мнению Татьяны Коршунова, вместе кухарничает и трапезничает, — становится теплым и живым для каждого, кто в нем обитает.