Кулинарное паломничество. Рецепт пудинга. Храм в честь Живоначальной Троицы у Салтыкова моста

Побываем в храме в честь Живоначальной Троицы у Салтыкова моста. В преддверии Дня Победы вспомним песни военных лет и приготовим десерт. Рецептом поделится священник Николай Конюхов, клирик храма Живоначальной Троицы у Салтыкова моста. 

Сегодня мы приехали в малоизвестное место, даже среди москвичей. Здесь нет толп богомольцев и паломников. За моей спиной одевается в архитектурные леса Введенская церковь, а рядом высится обернутый в архитектурные леса Троицкий собор. Когда-то эти храмы были единоверческими. Но, несмотря на их посвящение, в них есть пасхальные мотивы, о которых мы узнаем в нашей программе. Это храмы улицы Самокатной.

– Отец Николай, добрый день! Мы рады Вас приветствовать! Христос воскресе!

Отец Николай:

– Воистину воскресе!

– Вы опять на этой кухне, на своем любимом, дорогом приходе. Что мы сегодня готовим?

– Сегодня мы будем готовить десерт, чтобы жизнь была немножко послаще.

– Что нужно сделать, чтобы она была послаще? В чем заключается эта сладость?

– Мы пытаемся есть что-то сладенькое. Мои дети – сладкоежки. Мы с женой прячем конфеты в какие-нибудь отдаленные места, но они всегда находят – у них какой-то особый нюх, все наши заначки они знают.

Я стал замечать: если вести активную, полноценную жизнь, в том числе духовную, регулярно посещать службы, заниматься спортом, деятельностью, которая нравится и вдохновляет, то не так часто возникает потребность заедать проблемы сладким. Но иногда все же хочется, иногда организм сам требует.

Можно съесть тяжелые углеводы, например булки, и будешь ни на что не способен: ни на молитву, ни на богослужение, ни на то, чтобы с детьми поиграть в парке.

Десерт должен быть легким и простым в исполнении. Моя дорогая и любимая жена научила меня приготовлению очень легкого десерта, который готовится очень быстро. Он похож на пудинг. Его можно есть как сырым, так и запекать.

Сегодня мы сделаем так, как я обычно его делаю. Можно чуть-чуть поменять ингредиенты. Получится очень хороший, вкусный пудинг.

…Берем бананы и какао без сахара. Банан будем нарезать и помещать в емкость.

– Отец Николай, в весенние, пасхальные дни грядет День Победы. Как этот праздник отмечается в вашей семье, на приходе? Что вы делаете с детьми в воскресной школе?

– Для всех граждан нашей страны это очень важный день, который стал семейным праздником. В моем детстве это всегда было связано с кинематографом: мы смотрели старые советские фильмы про войну. Я переживал то, что переживали люди, в том числе наши деды и прадеды. Мы всегда ходили поздравлять ветеранов. Когда я был ребенком, их было еще много. Мы дарили им цветы. В школе всегда проходили мероприятия, концерты, посвященные этому дню.

День Победы для меня — это кинематограф и песни военных лет, которые я знаю наизусть (почти все). Я знаю их с шести лет. Мы пели их в детском саду, потом в школе, потом в семинарии, когда я учился на священника. С владыкой Тихоном (тогда еще отцом Тихоном (Шевкуновым)) мы пели военные песни в семинарском хоре или просто собирались и пели. Он очень любил их и привил нам хороший вкус к советским песням тех лет.

В детстве мы смотрели Парад Победы. Для мальчиков это особая тема. Сейчас я привлекаю к этому своего сына. Раньше мы смотрели его по телевизору, иногда нам удавалось посмотреть репетицию. Мы видели, как военная техника проезжала по Москве. Это производило большое впечатление.

Сейчас в нашей семье есть традиция: утром 9 мая я собираю всех на праздничный завтрак, мы смотрим Парад всей семьей и после этого идем гулять. Обычно на 9 мая хорошая погода.

Сейчас стали снимать очень хорошие современные фильмы о войне. Особенно нас с детьми поразил фильм «Сестренка». Это потрясающе! Там играет маленький мальчик. Этот фильм о трагедии семьи, связанной с Великой Отечественной войной. Фильм потрясает игрой актеров, пронзительностью, интересным сюжетом. Этот фильм будет интересен как детям, так и взрослым.

Традиции переходят из поколения в поколение.

На приходе в воскресной школе у нас проходят мероприятия. Наши воспитанники сделали фильм. Они очень серьезно к этому подошли: сделали декорации, костюмы, антураж. Танкист в специальной шапке что-то рассказывал. Моя дочка участвовала в этом фильме, когда была маленькая, стояла рядом с танком. В фильме были дети, переселенцы и другие участники. Они читали стихи или рассказывали про войну в прозе. Все это сопровождалось красивым кадром. Это наша большая работа, которой я горжусь.

Наш детский хор поет военные песни. Дети очень любят их. Когда они поют песни военных лет, в сердце что-то пробуждается – это преемственность поколений. Наши пожилые прихожане начинают плакать.

– Напойте что-нибудь.

– Если я начну, могу не закончить, потому что я очень люблю такие песни. 

Этот День Победы порохом пропах,

Это праздник с сединою на висках.

Это радость со слезами на глазах…

– Голос прекрасный!

– Мы все поем. С детства я люблю песню «Эх, путь-дорожка фронтовая...» Мы поем ее с моей дочкой. «Эх, путь-дорожка фронтовая, не страшна нам бомбежка любая, а помирать нам рановато – есть у нас еще дома дела». «Солдатушки, бравы ребятушки, где же ваши жены?» – Дочка Катя выучила все куплеты. Некоторые песни трогают меня до слез; например, «Бьется в тесной печурке огонь…» Обычно я пою ее под гитару. Сейчас гитары нет.

Я могу бесконечно петь. Большинство песен знаю наизусть. «Темную ночь» мы пели еще в школе: «Темная ночь, только пули свистят по степи, только ветер гудит в проводах, тускло звезды мерцают. В темную ночь ты, любимая, знаю, не спишь, и у детской кроватки тайком ты слезу утираешь…»

… Возвращаемся к готовке. Легко и неприхотливо нарезаем банан, посыпаем сверху какао – можно побольше, можно поменьше, чтобы покрыло бананы. Берем прибор, с помощью которого мы делаем картофельное пюре, и разминаем.

– И все?

– И все. Кто хочет настоящий пудинг, то нужно добавить творог, яйцо и отправить в духовку. Мы едим вот так. Размешал, и получился пудинг.

– Даже непонятно, из чего это, если не знать.

– Если не знать, то кажется, что это какая-то шоколадная, вкусная масса. Мы раскладываем ее в небольшие креманки. Вроде бы мелочь, а приятно.

Радоваться мелочам позволит благодарность – это лучший способ, лучшая профилактика уныния. В притче про таланты Христос сказал, что верный в малом во многом будет верен. Это касается благодарности тоже. Если умеешь благодарить за мелочи: за солнышко за окном, за постный десерт, который у тебя есть, за то, что Господь послал тебе детей.

Сейчас думаешь: «Ой, мне вставать, будить их в школу, кормить завтраком». Так ты же когда-то этого хотел! Ты же когда-то молился об этом и мечтал, что у тебя будут дети.

Многие люди не имеют доступа не то что к горячей воде, а к простой воде. Для миллиарда людей на нашей планете доступ к воде является целой проблемой. Мы об этом даже не задумываемся. Мы просто открываем кран. Для нас это не является поводом для радости. Вот если не будет воды, мы будем скорбеть.

Когда начинаешь смотреть на эти мелочи, когда начинаешь замечать, что супруга заварила тебе чай или что ребенок сказал: «Папочка, хорошего дня тебе», когда замечаешь мелочи, концентрируешься на этом, тогда радости в жизни становится гораздо больше.

…Предлагаю отведать этот десерт. Всех наших дорогих и любимых телезрителей я хотел бы поздравить с продолжающейся Христовой Пасхой и с Днем Победы.

Победа – это проявление милости Божией, мы все так это воспринимаем. Во всех храмах служится благодарственный молебен о даровании нашему народу победы в этой жестокой и страшной войне. А также совершается лития об усопших. Мы всегда с любовью и с благодарностью вспоминаем подвиг наших дедов и прадедов, которые погибли на фронтах.

В моей семье есть воины: Евгений и Александр, о которых я всегда молюсь. Они погибли на войне. В каждой семье родственники были либо на фронте, либо в эвакуации, либо работали в тылу. В этот день нужно помолиться и попросить у Господа в наших непростых обстоятельствах, чтобы Он вновь проявил к нам такое милосердие. Нужно попросить Матерь Божию о заступничестве.

Мы всегда вспоминаем богатырей, у которых было мужество. Это мужество необходимо нам перед лицом трудностей, опасности и уныния, что накатывает на наше сердце. Нужно проявить стойкость и мужество. Это возможно сделать только в Боге. Только Господь может дать нам силы, чтобы пережить все трудности и выйти к экзистенциальной победе над злом, победе над смертью. Господь уже показал нам победу над смертью в Пасхе. В жизни каждого из нас такая победа может состояться, если мы будем с Богом.

Ведущая Юлия Стихарева