Кулинарное паломничество. Рецепт постного салата. Храм святых Жен-Мироносиц в Марьино

На этой неделе отправляемся в храм в честь святых Жен-Мироносиц в Марьино города Москвы. Нашим героем станет священник Михаил Сергеев, настоятель данного храма, и на повестке дня будет рецепт  постного салата и разговоры о наполняемости храмов, формировании прихода и многом другом.

Осень может быть прекрасной, не только грустной порой. Поэтому путешествуйте, узнавайте новое, ездите куда-то, смотрите, набирайтесь опыта. Мы сегодня приехали в храм в честь святых жен-мироносиц в Марьино города Москвы. Этот храм строился по программе, которую основал Святейший Патриарх Московский и всея Руси Кирилл. Еще несколько лет назад нам не верилось, что в Марьино может появиться такое количество храмов. Сейчас в непосредственной близости их семь. 

– Отец Михаил, мы с Вами очень давно не виделись. Вы практически не изменились, разве что немножко поседели. Пока мы Вас ждали, нас тепло встретили и сразу предложили покушать. Мы с удовольствием у вас потрапезничали.

Как создать атмосферу этого прихода, как сплотить приход?

– Наверное, когда настоятель любит поесть, тогда и все остальные тоже любят и так же встречают гостей. Но это, конечно, шутка, хотя, с другой стороны, у нас у всех есть те или иные желания.

Мне кажется, очень важно для храма, чтобы в нем была трапезная, чтобы прихожане могли после службы собраться вместе, попить чай, поговорить. Это объединяет приход и прихожан. Мы знаем, что и раньше в монастырях трапеза всегда была обязательным продолжением богослужения. Даже есть чин о Панагии, когда все вместе возносят Богородичную просфору. Это было логичным завершением богослужения, литургии.

– Многие настоятели и отцы говорят, что это экономически невыгодно, ведь как это посчитать?

– Если делаешь для людей, то Господь все посылает.

– Что мы сегодня приготовим? Мы анонсировали осеннее блюдо, но оно будет традиционным. Вы сами готовите?

– Готовлю не так часто, но иногда хочется что-нибудь приготовить, особенно в отпуске, когда есть свободное время побыть с семьей. И вот тогда я обязательно что-то готовлю.

– Семья довольна?

– Не жаловались, по крайней мере.

– У Вас есть опыт приготовления пищи для прихожан или здесь справляются без Вас?

– Слава Богу, справляются без меня. У меня иногда возникает желание сделать пельмени после Рождественского поста, на святках. Я предлагал тем, кто был тогда в храме, сделать пельмени. Купили мясо, сделали фарш, сами тесто раскатали. И как раньше с бабушкой мы делали пельмени, мы это повторили. Действительно получилось очень вкусно.

– Давайте готовить. Тут самое простое, то, что полезно, что Вы любите и к чему надо уже приучать себя – исключать хлеб и все вредное. Здесь у нас одна польза. Это рукола, салат, помидоры черри и сыр тофу. Получается, можно такой постный салат делать.

– Да, мы привыкли, что осенью и зимой делаем салаты более калорийными. Наверное, иногда можно сделать традиционное оливье. Я, например, очень люблю простые салаты, где много зелени и овощей, Вы правильно заметили. Тут еще есть кунжутная посыпка, которая тоже очень полезна, оливковое масло, бальзамический соус. Это все очень хорошо сочетается.

– Скажите, пожалуйста, как живет приход, чем он живет. Ведь этот храм стоит уже более 10 лет. Он деревянный, очень красивый, узорчатый. Возникает ассоциация, что он с севера Вологды.

– Действительно, уже прошло 10 лет. Мы сделали проект большого храма.

– Очень красивый. Он восхитительный.

– Да. Дизайн проекта выполнен в стиле русской традиционной архитектуры московского типа, но пока нет средств для осуществления этого проекта. Поэтому пока мы служим здесь, в этом деревянном храме, но надеемся, что с Божией помощью найдутся меценаты, люди, которые захотят поучаствовать в строительстве храма, и тогда мы сможем осуществить этот проект.

– Мы были свидетелями того времени, когда еще с владыкой Саввой, нынешним митрополитом Вологодским, определяли эти участки. Сейчас мне ваша сотрудница сказала, что поблизости семь храмов. Я еще удивилась: «Это же новые храмы, тут никогда их не было». А она мне говорит: «Какие новые? Это старые». То есть у людей за 10 лет сложилось сознание, что так было всегда. Мы с вами свидетели чуда.

– В Марьино был когда-то один храм в честь иконы Божией Матери «Утоли моя печали», основанный в 1995 году. А на сегодняшний день уже семь храмов. Я помню то время, когда только-только эти участки давали, и были даже опасения, что тот единственный храм опустеет. Слава Богу, этого не произошло, там есть прихожане. И все храмы наполнены молящимися людьми, потому что район большой – больше 200 тысяч жителей в Марьино. Радует, что люди приходят в храм Божий.

– Сколько у вас причастников?

– По-разному. В будни совсем немного, а в выходные 70 человек (приблизительно). Храм небольшой. Я считаю, что это хорошие показатели.

– Вам не обидно то, что рядом построили каменный храм, а у вас остается такой домашний, теплый и небольшого размера?

– Нет. Я рад тому, что знаю всех прихожан, всех людей, которые подходят к Причастию, – 95% из них я знаю по именам. Наш храм рассчитан на 500 человек. Наверное, если приход станет очень большим, будет уже сложно знать всех по именам.

– Как часто надо причащаться?

– В последнее время люди стали причащаться чаще. Я думаю, что эта тенденция правильная. На каждой литургии, на которую мы приходим, мы должны причащаться, потому что она служится для нас. Но не всегда человек бывает готов к причастию в силу разных причин. Апостолы, первые христиане, причащались фактически на каждой литургии, что служилась в память о воскресении Христа, в воскресный день, в первый день недели, и мы должны к этому стремиться. Поэтому очень радостно, что многие прихожане сейчас стараются причащаться каждое воскресенье, приучают к этому детей своим собственным примером.

– Я обратила внимание на то, что каждую пятницу совершается молебен о воинстве. Это традиция, как я поняла, для вашего храма.

– Да, мы с начала СВО начали по пятницам служить молебен о наших воинах. Если есть записки об упокоении, соответственно, служатся заупокойные литии. Мы стараемся, насколько это возможно, помогать нашим ребятам.

– Что доставляет радость настоятелю храма? И что его больше всего огорчает?

– Настоятеля храма радует, когда приходят новые люди, которые, возможно, никогда не были в храме. Вот они что-то услышали: кто-то привел ребенка в воскресную школу, кто-то узнал, что мы плетем и изготавливаем маскировочные сети. И люди приходят. Сначала вроде бы опосредованно, а потом потихонечку вливаются в жизнь прихода и становятся прихожанами. Это, наверное, самое радостное. Меня особо ничего не печалит. Конечно, бывают какие-то житейские печали, но сказать, что это прямо что-то трагичное, слава Богу, нельзя.

– Отец Михаил, остался последний штрих – кунжут.

– Мы сюда перекладываем, да? И сверху тогда украсим.

– Этот самый простой, но вкусный салат помог нам пообщаться с отцом Михаилом на разные интересные темы.

Я знаю, что Вы были иподиаконом у иерарха, владыки Питирима (Нечаева), память которого совершается в день Казанской иконы Божией Матери в ноябре. Какой урок Вы вынесли из общения и служения вместе с владыкой Питиримом, который был воплощением уходящей Руси и создал Музей Библии, поднял Иосифо-Волоцкий монастырь и сделал еще многое другое.

– Действительно, о владыке Питириме говорить можно много. Совсем скоро мы будем отмечать 100-летие со дня его рождения. 8 января 2026 года нам предстоит отметить это событие.

Владыка Питирим никогда никого прямо не учил. Есть священники, которые говорят: «Тебе надо вот так сделать; тебя так благословляю». Владыка Питирим никогда так не говорил. Когда мы его о чем-то спрашивали, он обычно мог как-то пошутить, и уже человек понимал, как ему поступить. Мог сказать более серьезно: «Нужно помолиться, не спеши пока принимать решение». И видно было, что для него очень важно не ошибиться. Владыка Питирим в этом смысле был очень осторожным. Он никогда никого напрямую не благословлял жениться или идти в монашество. Всегда это было через какое-то время. Владыка всегда спрашивал: «У тебя самого к чему сердце лежит, ты сам как хочешь?» То есть он никогда не пытался нарушить волю человека. Он мог посоветовать: «Я бы так не сделал». Если понимал, что это человеку вредно, он очень мудро мог так сказать. Но всегда это была именно духовная рассудительность и выдержка.

– Я Вас сердечно благодарю за то, что Вы согласились сыграть эту роль в какой-то степени. Это важно – уметь слышать людей и быть готовым их услышать и сделать этот шаг навстречу. Не каждый на это способен. Вам процветания, удачи, всяческих благ и вот этой тихости, которой всем не хватает в мегаполисе. Прошу у Вас совета по этой жизни нашим телезрителям и мне лично.

– Совсем недавно старейший архиерей нашей Церкви, митрополит Ювеналий, отметил свое 90-летие. Я прочитал его интервью, и там были очень важные слова…

– Они даже вынесены в заголовок.

– Да. Владыка Ювеналий вспоминает, что его духовный отец, митрополит Никодим, перед тем как возложить на него руки для посвящения в священный сан, сказал: «Никогда ничего не проси и никогда ни от чего не отказывайся». То есть это смиренное принятие воли Божией о тебе, о твоем служении, о месте твоего служения. Мне кажется, это очень важно, чтобы действительно в этом мы были христианами. Понятно, что человек может чего-то хотеть, чего-то не хотеть, но настоящее смирение проявляется именно в этом.

Ведущая Юлия Стихарёва