Кулинарное паломничество. Рецепт пирожного. Храм Воскресения Христова в Кадашах

В День музеев, 18 мая, отправимся в краеведческий музей "Кадашевская слобода", который создан энтузиастами-профессионалами при храме Воскресения Христова в Кадашах. С каждым годом музейное пространство расширяется, а его коллекции пополняются. В Кадаши приходит все больше и больше людей, детей, которые погружаются в атмосферу прошлого Замоскворечья. А в историческом клубе "Кадашина времени" можно отправится в прошлое, чтобы понять настоящее и будущее.

– Сегодня мы прибыли в очень известный храм Воскресения Христова в Кадашах. Мы здесь не первый раз. Как раз светлые пасхальные дни, и мы именно на этом приходе. Расскажем вам о многом, и, конечно, будет рецепт.

Храм Воскресения Христова в Кадашевской слободе, в старину называвшийся жемчужиной Замоскворечья, сохранился до наших дней. В советский период он был закрыт, но с 1992 года сюда вернулась церковная жизнь. Позднее при приходе появились краеведческие музеи. Воскресенский храм был центром духовной жизни православной Москвы. В начале XX века его настоятелем стал протоиерей Николай Смирнов.

Отец Николай подвижнически призывал народ в храм, идя с проповедью в окрестные трактиры, чайные и столовые. При отце Николае кадашевский хор славился совершенством исполнения и большим количеством певчих.

Настоятель организовал детский приют для бедных детей дошкольного возраста, средства для которого собирала приходская молодежь. При нем была открыта богадельня для престарелых женщин. При храме проводились организованные паломничества по святым местам.

Но пусть вам не покажется, что у Кадашей все в прошлом. Здесь есть потрясающие «умные» музеи, наполненные смыслом. Здесь действует единственный в своем роде исторический клуб «Кадашина времени», организованный и созданный в кризисном 2008 году известным талантливым художником Богданом Мамоновым.

О «Кадашине времени» мы расскажем в наших последующих программах, а пока направляем свои стопы в один из прекрасных музеев Кадашевской слободы.

– Сегодня мы опять попали в уютную атмосферу некой и гостиной, и столовой, и кабинета, и молельной. Это музей быта конца XIX – начала XX века, действующий при храме Воскресения Христова в Кадашах. На ваших экскурсиях можно узнать, как праздновали Светлое Христово Воскресение в Кадашах сегодня, в эти дни, и как это было, допустим, 150 лет назад.  

Евгений Владимирович Давутов, научный сотрудник музея «Кадашевская слобода», экскурсовод:

– У нас есть традиция ежегодно проводить экскурсии именно пасхальной тематики, потому что Кадаши были непосредственно связаны с Воскресением Христовым не только по главному престолу, но и по всей своей истории празднования Пасхи.

– Всем обязательно нужно приехать в Кадаши и узнать об этом на экскурсии. Что мы сегодня приготовим? Пространство у нас ограниченное, поэтому заготовки сделаны заранее.  

– Да, сегодня мы сделаем пирожные. У нас есть заранее купленные безе, но их можно приготовить и самим. Также есть измельченный жареный арахис.

– Его тоже можно купить или приготовить самим.

– Да, логично. И заварной крем на основе сливок и сливочного масла.

– Рецепт простой и быстрый, его можно приготовить и с ребенком. Много ли к вам приходит детей?

– Честно говоря, с каждым годом все больше и больше. Мы еле справляемся. Приходит большое количество и детских, и взрослых групп. Взрослых экскурсий в год бывает несколько сотен. Это без преувеличений. И за год приходит по нескольку тысяч детей.

И что удивительно, храм живет какой-то своей особой жизнью. Мы не выходили на связь с какими-то туристическими агентствами или комитетами. Просто работает сарафанное радио, и уже не только по Москве, но и по области.

– Чем привлекаете? Почему такой интерес?

– Многими моментами. Например, у нас есть свой исторический клуб.

– Давайте об этом поподробнее. И расскажите, как будете делать пирожные.

– Этот рецепт я сделал по книге, которую подарила мне моя начальница и друг Елена Александровна Овчаренко. Она работает в «Комсомольской правде». Мы берем заварной крем, который опять же можно либо купить, либо изготовить самим. В данном случае мне помогла его приготовить моя мама. Заварной крем аккуратно намазываем на безе. Он очень сытный.

– У меня дети в школе делали подобное изделие на Рождество, только вместо безе был зефир.

Вернемся к историческому клубу.

– На территории храма действует исторический клуб, детский центр, которому уже почти 15 лет. Его возглавляет художник Богдан Кириллович Мамонов.

– Известная историческая фамилия.

– Да.

 Я размазал крем, теперь можно посыпать его орешками.  

– Я думала, мы их слепим.

– Нет, так они достанутся большему количеству людей.

– А я-то думала, что безе будет с обеих сторон. И все?

– Да, вот такой легкий рецепт.

Богдан Кириллович создал одну из самых больших коллекций миниатюрных солдатиков – начиная с армий Древнего Рима и кончая Великой Отечественной войной.

– А Куликово поле там есть?

– И Куликово поле, и Бородинское сражение, и даже Аустерлиц. Приходят дети разных возрастов, с первого по одиннадцатый класс. То есть они ходят на протяжении многих лет, все разбито по курсам.

– То есть это целая программа?

– Да. Богдан Кириллович проводит исторические лекции с презентациями, а потом начинается самое интересное для детей: они устраивают реконструкции всех этих сражений. Также он создал интересную «машину времени» наподобие известной машины Шурика.

– И все это под сводом храма Воскресения в Кадашах?

–  Да. И что особенно радует, дети с малых лет (пускай не все воцерковленные, есть и светские, естественно) не просто приходят на занятия, но если, например, в это время идет вечерняя служба, то Богдан Кириллович всегда в нужный момент приводит детей на чтение Евангелия и на помазание. Таким образом, дети не просто бегают по улицам города, а в храме Божьем изучают историю и одновременно с этим с малых лет приобщаются к вере.

– Мы с Вами сделали такой легкий десерт. А что еще интересного в Кадашах?

– Например, у нас уже в пост начинают с детьми готовиться к Пасхе: закупают деревянные яички и вместе с ними их расписывают. А после наступления праздника устраивают различные квесты и викторины, дети уже борются за главный приз: те самые яички.

– Давайте в этот светлый праздник попробуем наши замечательные пирожные. Всех благ, будьте здоровы и счастливы, приходите в Кадаши. Может быть, здесь вы и обретете равновесие, покой и умиротворение и найдете для себя некий смысл, квинтэссенцию этой жизни. Христос воскресе!

– Воистину воскресе!

Ведущая Юлия Стихарева

Записала Анна Вострокнутова