Кулинарное паломничество. Храм Симеона Богоприимца и Анны Пророчицы. Готовим горячие бутерброды

Побываем в храме, который возводят в Новых Черемушках - типичном районе Москвы, известном всем по фильмам Эльдара Рязанова. В программе - рассказ о нетипичности постройки церкви и рецепт удивительно вкусных горячих бутербродов, которые может приготовить каждый. Своими кулинарными секретами поделится матушка Елена Шарова.

– Мы в самом типичном районе Москвы – это Новые Черемушки. Здесь возводится не совсем простой, не типичный храм в честь праведного Симеона и пророчицы Анны. Как раз на этом новом приходе мы с вами сегодня и побываем.

Новые Черемушки – район, который известен всем по фильму Эльдара Рязанова, где случилась самая новогодняя история;  правда, с переездом. Теперь в этом же районе среди похожих друг на друга многоэтажек создается храм с непривычным для нас посвящением. Построить храм – дело непростое. Пока на этом месте только деревянная церковь. Создан проект каменного храма. Все сложности становления, возведения и поиска денег сейчас здесь переживаются.

– Совсем недавно, до революции, священник был неким путеводителем для малой приходской семьи, без него не мыслилась жизнь. Какую роль сейчас играет священник? Становится ли он путеводителем по жизни?

Священник Игорь Шаров, настоятель храма Симеона Богоприимца и пророчицы Анны:

– Мы живем в достаточно сложное время. Конечно, в идеале он должен оставаться таким, потому что при рукоположении даются благодатные дары, которые призваны объединить людей и показать им более удобный, прямой путь к спасению. И если мы как священники стараемся исполнить свое предназначение, то это, конечно, должно быть для нас главным. Но надо понимать, что мы все пришли из той прежней жизни, которая не имела преемственности. Поэтому, к сожалению, все батюшки разные: кто-то делает упор на спортивную работу, кто-то – на общественную, кто-то – на молитву. Это реалии современной жизни.

– А Вы на какую?

– Мы стараемся помолиться в первую очередь, потому что без молитвы ничего остального не получится.

– Вы верите, что построите храм?

– Это очень интересный вопрос. Когда мы пришли сюда, здесь был пустырь. Нам даже не отдавали эту территорию, никто нас тут не ждал. Постепенно мы добились того, что снесены гаражи, огорожена территория, у нас есть трапезная, есть храм, где мы молимся. Люди говорят, что им удобно, хорошо, благодатно здесь молиться. Все это создавалось на наших глазах, можно сказать, из ничего. Поэтому мы уверены, что Господь и дальше нас тоже не оставит.

В планах у отца Игоря создание для типичного района совсем нетипичного объекта паломничества – он замыслил сделать канавку наподобие Дивеевской. Но об этом в другой раз, а пока – спешим в трапезную.

– Нас встречает матушка. Как чаще Вас называют?

Матушка Елена Шарова:

– Обращаются ко мне по-разному: и Елена, и матушка Елена, и просто матушка.

– Что у вас за приход?

– У нас приход праведного Симеона Богоприимца и пророчицы Анны. Приход достаточно молодой.

– Сколько ему лет?

– Приход существует с 2014 года. Начиналось все буквально с котлована с мусором. В настоящее время у нас стало достаточно красиво, как мы считаем. Но все еще впереди.

– А что впереди?

– Впереди, как говорит наш владыка, строительство нового храма: большого, постоянного, каменного.

– Фигура матушки на приходе – это что?

– Если говорить правду, это человек, который пытается что-то организовать, кому-то улыбнуться, кого-то поругать. Я бываю здесь редко, так как у меня много другой работы, а когда появляюсь, то врываюсь как вихрь. С одним поговорила, того пожалела, того поругала, в конце концов у всех попросила прощения, все рады, счастливы, и я уезжаю. Отец Игорь говорит: «Спасибо, что приехала. Все было хорошо».

– Сейчас Вы тоже выручаете отца Игоря. Расскажите, в каком помещении мы находимся.

– Сейчас мы в помещении нашей временной трапезной – одного из главных зданий на нашей территории. Строилось это вместе с временным храмом. У отца Игоря была задумка объединить людей, и мы шутили, что будем приманивать их не только словом Божиим, но еще и пирожками. Самое главное – отогреть людей, чтобы было место, куда можно прийти покушать, попить чаю, помолиться. В храме есть традиция: каждое воскресенье после воскресного богослужения отец Игорь объявляет в конце проповеди: «А пойдемте-ка попьем чайку».  Под чаем у нас подразумеваются и первое, и второе, и третье блюда. Для этого у нас есть Надежда. У нас даже есть поговорка в храме: вся надежда на нашу Надежду. Она у нас очень вкусно готовит, мы все ее за это благодарим.

– Что Вы сегодня хотите быстро нам показать? Что мы готовим?

– Сегодня у нас экстренное блюдо. Когда идут постные дни или мы собираемся утром на работу, семью надо накормить, из тех продуктов, что есть дома, быстро готовим какие-то блюда. У нас есть дежурное блюдо, которое хвалят все. Это быстро делается и выглядит достаточно презентабельно, это можно показать гостям. Это горячие бутерброды – наш ответ «Макдональдсу».

– Как Вы их делаете?

– Берется батон. В доме всегда найдется горчица, кетчуп, если есть – постный майонез (нет – не беда) и одна-две картофелины. Получается большое хорошее горячее блюдо, которое также может использоваться как холодная закуска.

– Что делаем?

– Берем картошку и натираем на крупной терке. После этого берем батон и намазываем чуть-чуть горчицей, она даст очень приятный привкус, затем сверху добавляем кетчуп.

– Одной картошки хватит?

– Да, одной картофелины хватает на пять-шесть бутербродов. Но их всегда мало, они быстро кончаются, потому что очень вкусные. Берем натертую картошку и аккуратно тонким слоем накладываем на бутерброды.

– Как сыр.

– Совершенно верно. Легким движением руки это все прижимаем к батону. Так как у нас бутерброды предварительно промазаны горчицей и кетчупом, создается такая консистенция, что картошка приминается. Мы не добавляем ни соли, ничего другого. Переворачиваем бутерброды картошкой вниз и кладем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. В течение минуты они жарятся. Получается прекрасное блюдо.

– Матушка, чему Вас научила жизнь на приходе?

– Все успевать очень быстро. Надо успевать и на работу, и пообщаться с людьми (это самое главное), и поработать с документами (для меня это самое легкое, потому что я юрист).

– Жизнь очень стремительная?

– Да. Мне моя жизнь напоминает фильм. Я вспоминаю, как общалась с одной женщиной, которой семьдесят лет. Она мне говорила так: «Знаешь, у меня такое ощущение, что жизнь – это как будто мы пришли в кино со своим мужем. Мы только что окончили школу и полны надежд. Мы сидим и смотрим какой-то фильм. Мы его только начали смотреть. Я еще помню, как мы купили билеты, как открылся занавес. Прекрасный фильм! Уже и муж ушел, я остаюсь одна, досматриваю этот фильм и понимаю, что скоро экран погаснет, занавес закроют – и надо будет выходить. А я еще только-только пришла».

Я навсегда это запомнила и пытаюсь жить так, чтобы не страшно было умирать. Пытаешься с каждым пообщаться, никого не обидеть, вовремя попросить прощения, всех угостить чашкой вкусного чая с хорошими бутербродами, всех обогреть. Смотрю всегда на отца Игоря, который первым делом, когда приходит кто-то незнакомый, спрашивает: «А Вы покушали? Вас покормить, обогреть?» У нас такой приход, где обогреют, накормят и где всех ждут.

Пока мы говорили, прошло две минуты, наши бутерброды приготовились. Получается достаточно красивое блюдо. Картошечка должна чуть-чуть поджариться.

– Это что-то новое, такого мы еще не видели.

– Вот наши прекрасные бутерброды, которые получились достаточно быстро. Берем майонез, намазываем (но это совсем необязательно). Очень многие, когда приходят в Великий пост, спрашивают: «Вы уверены, что сейчас пост? Это очень вкусно!» Это самая лучшая похвала. Можно украсить бутерброды огурчиками или зеленью. Если Рождественский пост, то мы украшаем их еще шпротинкой, веточкой петрушки.

Ведущая Юлия Стихарева

Записала Елена Кузоро